Как испечь бисквит рецепт легко

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как испечь бисквит рецепт легко
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как испечь бисквит рецепт легко

Полный рецепт

Это классический рецепт бисквита, который используется для приготовления разнообразных тортов, пирожных, десертов. Для традиционных тортов готовый бисквит разрезается вдоль на коржа, пропитывается любым сиропом и прослаивается кремом.

Также, бисквит можно нарезать кубиками для тортов, типа "Графские развалины" или некоторых десертов. Или пропустить бисквитный корж через мясорубку для пирожных, типа "Картошка". Фантазируйте, и пусть все получится вкусно! Форму для выпечки слегка смазать маслом и застелить пергаментом либо смазать маслом, обсыпать мукой и стряхнуть излишки муки. Муку просеять раза. Белки отделить от желтков.

как испечь бисквит рецепт легко

Хорошо растереть желтки с сахаром до увеличения в объеме и побеления массы. Желтки можно растереть при помощи вилки, венчика, миксера или стержневого измельчителя. Взбивать белки на средней скорости миксера до образования легкой пышной пены до мягких пиков. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.

Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать, пока при наклоне или переворачивании миски белки не будут из нее выливаться будьте внимательны и не перебейте белки. И очень аккуратно, движениями сверху-вниз , как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.

как испечь бисквит рецепт легко

Тесто не нужно долго перемешивать, чтобы не разрушить пузырьки воздуха, за счет которых бисквит поднимается. В бисквитное тесто можно добавлять тертую лимонную или апельсиновую цедру, просеянное какао, измельченные орехи. Эти ингредиенты предварительно смешивают с мукой. Если в тесто добавляется какао или орехи - муки следует взять меньше на такое же количество.

Также, часть муки можно заменить крахмалом. Аккуратно извлечь бисквит из формы, выложить на решетку и дать остыть. Во время выпекания, дверцу духовки, желательно не открывать первые минут, иначе бисквит может опасть. Но, если нет необходимости, дверцу лучше не открывать в течение всего времени выпекания бисквита. Бисквит готов, если он немного съежился, края отходят от стенок формы и при легком нажатии на него пальцами бисквит пружинит, и ямка быстро восстанавливается.

Если форму не застилали пергаментной бумагой, нужно ножом пройтись по краю формы и отделить бисквит от стенок формы. Остывший бисквит накрыть салфеткой или бумажным полотенцем и дать вылежаться при комнатной температуре часов тогда при пропитке сиропом бисквит не будет размокать и крошиться при нарезании.

как испечь бисквит рецепт легко

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Здравствуйте,делала по вашему рецепту бисквит и второй раз он опускается, причём очень сильно. Танюшка, причины могут быть следующие: Можете температуру попробовать ставить меньше, около градусов. Танюшка, я очень рада, что вы разобрались в чем причина. Можно еще немного разрыхлителя добавить в муку, так как вам нужно будет хорошо перемешать тесто, чтобы оно равномерно окрасилось.

Видео рецепт

все буде смачно бисквит рецепты

как приготовить пышный шоколадный бисквит

Поделиться:
Похожие рецепты
  • простой десерт к чаю рецепт с фото
  • шоколадный темный бисквит из горького шоколадапошаговый рецепт с фото
  • тирамису рецепт от слександра селезнева
  • рецептура сладкой творожной массы
  • рецепт йогуртового суфле для торта
  • быстрый бисквит рецепт без яиц

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Галина из Эльвира says:

      Она а) полезная; б) умеренно-кислая; в) не лишена некоторой квасной “ядрености”.

    • Индивидуалка Эмилия из Кристина says:

      Это один из любимых рецептов летом. Перед шашлыком или бограчем, да с бокалом хорошего вина…

    • Красотка Марта из Лариса says:

      Спасибо за рецепт! Вроде бы вовсе не сложно, а то я не дружу с приготовлением сладостей, а так хочется сделать любимому приятно на праздник! :) :) :)

    • Индивидуалка Надежда из Светлана says:

      давно хотела попробовать испечь осетинский пирог, надо обязательно попробовать.только мы когда к свекру (осетину) ходим на пироги такие правила: кушать только руками!!!! в центр наливается растопленное сливочное масло. отламывается кусочек пирога и макается в масло. м-м-м, вкусно!!!!

    • Красотка Астра из Изольда says:

      Очень люблю рыбу, запеченную ела форель и ишхан, но скумбрию никогда, надо попробовать, благо мои любят скумбрию.