Пудинг из творога рецепт на водяной бане

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пудинг из творога рецепт на водяной бане
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

пудинг из творога рецепт на водяной бане

Пошаговая готовка

Он сытный и хорошо воспринимается желудочно-кишечным трактом. Особенно подойдет для тех, кто плохо переносит обычный творог. По сути это обычная творожная запеканка только без сахара. Вкус зависит от творога, кислый он или не очень. Слишком жидкий творог создает консистенцию желе. Из среднего и сухого творога получается плотная масса, которая на следующий день прекрасно режется ножом.

Если использовать нежирный творог, блюдо подойдет для тех, кто считает калории. Но и по рецепту их не так уж и много. Естественно, можно взять рецепт за основу и приготовить сладкий творожный пудинг, добавить сахар по вкусу, положить больше желтков, добавить сливочное масло, изюм, чернослив или курагу.

пудинг из творога рецепт на водяной бане

У вас получится вкусная творожная запеканка на водяной бане. Однако, желательно, чтобы она сначала остыла на столе, а потом постояла хотя бы ночь в холодильнике. Творожный пудинг, как и многие другие, на следующий день совсем иной по вкусу и по консистенции. У творожной запеканки на водяной бане есть одно явное преимущество. При выпечке в духовке довольно часто случается, что низ творожной запеканки уже подгорает, а верх бледноват или даже сыроват. Многие ставят на противень ниже кружку с водой, но и это не всегда спасает.

На паровой бане этой проблемы не существует. Я готовлю в керамическом горшочке на мл, заполняю обычно на две трети, потому что в процессе варки многие пудинги , особенно с использованием яиц, увеличиваются в объеме, потом оседают. Когда хочется творожной запеканки, ее можно легко и просто приготовить в горшочке на водяной бане. А можно и очень постараться, например, протереть творог сквозь мелкое сито, чтобы совсем не было комочков. Так обычно советуют в старинных рецептах творожных запеканок.

пудинг из творога рецепт на водяной бане

Можно воспользоваться миксером, однако, при малой порции достаточно вилки. Масса получается довольно жидкая. Поставить горшочек на водяную баню: Подстелить под него кусочек чистой ткани или бинт в несколько слоев, аккуратно налить в кастрюлю горячей воды до половины высоты горшочка или до его ручек.

Довести воду до кипения. Убавить огонь до минимального, чтобы вода кипела не бурно. Кстати, я попробовала в этот раз для бани использовать более узкую кастрюлю, а зря, потом было трудно доставать горячий горшочек. Следует через время проверить, не слишком ли выкипела вода, по надобности подлить кипятка до нужного уровня.

Если крышка сравнительно плотно закрывает кастрюлю, обычно вода в бане выкипает незначительно. Через час можно аккуратно прихваткой за горлышко достать пудинг и остудить на решетке или фарфоровой или керамической тарелке.

пудинг из творога рецепт на водяной бане

Так выглядит свежий пудинг. Теплый пудинг доставать большой ложкой фото в начале статьи , выкладывать горками. Подавать с любым соусом, хорошо сочетается с грибным соусом или любым овощным рагу. Холодный пудинг особенно на следующий день становится плотнее и прекрасно режется ножом.

Видео рецепт

пудинг из творога рецепт на водяной бане

пудинг из говяжьей печени для ребенка рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • узбекская пахлава рецепт с фото
  • рецепты йогуртовой пастилы в сушилке
  • как приготовить бисквит в мультиварке видео
  • рецепт томаты в желе с хреном
  • эклеры с взбитыми сливками рецепт
  • рецепт сырников из обезжиренного творога

  • 5 Комментариев
    • Красотка Сюзанна из Кира says:

      а сушки мягкие получаются.

    • Красотка Елена из Руслана says:

      Заранее благодарна!

    • Индивидуалка Руслана из Изольда says:

      Со всеми праздниками Вас!

    • Индивидуалка Ксюша из Маргарита says:

      Выпкала в силиконовой форме и почему то бортик у заготовки сполз вниз. Пришлось долепить бортик и еще поставить на допекание. но на вкусе и на внешем вид не отразилось. все пропеклось и было очень вкусно. Спасибо Олесе за труд.

    • Красотка Инесса из Стелла says:

      Чудо птички! Большое спасибо за рецепт