Мягкие куриные котлеты рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

мягкие куриные котлеты рецепт
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

мягкие куриные котлеты рецепт

Пошаговая готовка

Для того, чтобы котлеты из куриного мяса получились сочными, нужно соблюдать правильную пропорцию ингредиентов. Формировать котлетки — биточки нужно высотой не ниже 1 см, чтобы не пересушить мясо во время жарки. Хлеб разрезать на крупные куски, удалить нижнюю корочку она самая жесткая и залить молоком. Лук почистить и разрезать, чтобы он помещался в приемник мясорубки. Перекрутить хлеб, мясо и лук через мясорубку.

Поставить чашку в холодильник на 30 минут. Слепить котлеты, обвалять их в панировочных сухарях. Выкладывать котлетки на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

мягкие куриные котлеты рецепт

Сковороду лучше не накрывать крышкой, так котлетки не развалятся, лучше немного убавить огонь. Куриные котлеты не только вкусное, но и полезное блюдо. Не зря именно котлеты из курицы рекомендуют давать детям или лицам, которым необходимо соблюдение диеты. Готовить куриные котлеты можно по-разному. Они хороши и в жареном виде, и в печёном, и после термической обработки на пару.

Однако далеко не у всех хозяек куриные котлетки получаются сочными. Хотя на самом деле, чтобы не испортить данное блюдо нужно следовать нескольким простым советам. Секреты приготовления сочных куриных котлет Помимо мяса основными ингредиентами любых котлет являются яйца, хлеб и лук.

мягкие куриные котлеты рецепт
Котлета – это традиционно французское блюдо. С французского языка «котлета» переводится как «ребрышко». На территорию России рецепт блюда привез Петр первый.

Именно благодаря им котлетки не разваливаются и получаются сочными и очень вкусными. Но в отличие от своего мясного собрата, куриный фарш не терпит излишков дополнительных продуктов. Поэтому очень важно соблюсти правильные пропорции. Начать стоит с яиц.

Этот ингредиент является тем самым клеем, который не даёт блюду развалиться ещё на сковороде. Но есть нюанс, если добавить в фарш слишком много яиц, то котлеты станут слишком жёсткими. Специалисты считают, что оптимально добавлять на 1 кг куриного фарша яйца. Когда вы готовите домашний куриный фарш, особенно из свежего филе куриц — наседок, яйца можно вообще не добавлять, котлеты получатся очень нежными и сочными.

По поводу хлеба мнение опытных поваров разделяется. Некоторые предпочитают класть в фарш, размоченный в молоке белый мякиш. Другие кулинары советуют использовать размолотые сухари, поскольку они вбирают в себя лишнюю влагу, делая котлеты сочными. В принципе, правы и те и другие.

мягкие куриные котлеты рецепт

Можно даже использовать крахмал, овсяные хлопья или обычную муку. Так что тут каждая хозяйка вольна поступать по собственному желанию. Ну, или делать так, как указано в рецептуре. Что же касается пропорций, то в этом вопросе мнения профессионалов сходятся: Этот ингредиент нужен для придания котлетам особенного вкуса.

Видео рецепт

котлеты из тыквы и кабачков рецепт

котлеты из индейки с соусом рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт пиццы в сковороде за 10 минут
  • пельмени домашние рецепт
  • готовим дома ленивые голубцы рецепт с фото
  • как приготовить котлеты из строганой говядины
  • грибные котлеты в пароварке рецепт
  • как приготовить пиццу в домашних условиях майонезом

  • 5 Комментариев
    • Красотка Регина из Доминика says:

      Очень грамотно составленная закуска:обязательно сделаю ее кРождеству

    • Индивидуалка Галина из Эмма says:

      Рецептик действительно хорош, я тоже часто готовлю курочку, но также как и csillag режу её кусочками, очень вкусно если подать с нежнейшим картофельным пюре. Спасибо вам за простые и очень вкусные рецепты!

    • Индивидуалка Руслана из Ванда says:

      Мне торт понравился.обязательно сделаю еще.только я думаю можно сделать двойную порцию,получился низковатый.

    • Красотка Агнесса из Астра says:

      Какой вкусный салат я думаю :-) Как раз купила сегодня гребешков, спасибо Администратор прямо мысли читаете :-))

    • Индивидуалка Белла из Эдита says:

      Irica Summer,