Как приготовить подливу из бульона

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить подливу из бульона
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить подливу из бульона

Полный рецепт

Лилия Аглеева 2 Подскажите, как приготовить самую простую подливу? Есть такое понятие в кулинарии-основной белый соус и основной красный соус. Ох, не нравится мне, когда соус называют подливой в рекламных роликах-"подьлива",а здесь в ответах еще и "подлив" ,ну да ладно: Пшеничную муку поджариваете до светло-кремового цвета можно на сухой сковородке , на маленьком огне. Остужаете, и вливаете в неё,помешивая, холодный бульон со специями.

Немного провариваете до загустения, вот в принципе и всё: Подливка для жаркого Для рецепта вам потребуется: Для говяжьего жаркого лучше использовать говяжьи кости, для свиного - свиные и т.

как приготовить подливу из бульона

Рубят кости и подрумянивают их в духовке или на сковороде в небольшом количестве жира. Кладут кости в кастрюлю, заливают бульоном или водой. Доводят до кипения, снимают накипь, ставят на медленный огонь. Добавляют слегка подрумяненные овощи, прожаренные в том же жиру, что и кости. Варят на медленном огне 1,5—2 часа. Когда мясо для жаркого будет готово, его вынимают из сковороды. Ставят сковороду снова на небольшой огонь, чтобы дать жидкости испариться. Осторожно сливают жир, оставляя осадок в сковороде.

Дают повариться на медленном огне несколько минут, добавив специи. Сметанная подливка Для рецепта вам потребуется: Приготовляется так же, как и молочная подливка. Кипятить около 10 мин. В конце приготовления к горячему соусу прибавить сметану, которую не нагревать. Лук ввести в мелко нарезанном виде, обжаренным на масле в начале приготовления. Картофельная подливка Для рецепта вам потребуется: В небольшой кастрюле разогрейте масло и поджарьте тмин.

как приготовить подливу из бульона

Если вы используете индийский тмин, то жарьте до коричневого цвета. Затем добавьте перец и куркуму. Помешайте и положите картофель. Жарьте 10 мин на сильном огне, помешивая. Налейте воду, всыпьте соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой 20 мин. Добавьте простоквашу или ряженку и молотый кориандр.

Помешайте и оставьте на слабом огне на 5 мин. Добавьте ломтики огурца и снимите с огня. Эта подливка очень хорошо сочетается с простым отварным рисом. Если у вас нет тмина и куркумы, положите больше молотого кориандра. Можете добавить также молотых семян укропа. Пусть ваша жизнь будет красочной, большой жизненной энергии, много задора, огня пусть будет Ваш дом - гостеприимным, пусть будут вашими верными спутниками - везение и любовь!

Наступающий год дракона считаются годам удачи, везения и благоприятного влияния на все жизненные стороны. Подлива с овощами и зеленью. Обжарить на сковороде морковь, лук и помидор до готовности, после чего влить в сковороду полстакана воды и разведенную предварительно в воде столовую ложку муки. Довести подливу до кипения, добавить специи и рубленую зелень.

как приготовить подливу из бульона

В такой подливе можно потушить мясо. На сухой свовородке поджарь муку до цвета беж, понемногу добавляй кипяток, все время помешивая! В этот соус можешь добавить кетчуп, горчицу, соль, перец, по твоему вкусу,. Еда, Кулинария Прочее кулинарное. Знакомства, Любовь, Отношения Любовь. Музыка, Кино, ТВ Фильмы. Философия, Непознанное Мистика, Эзотерика. Путешествия, Туризм Туристические компании.

Видео рецепт

стручковый горошек в подливе рецепты

вкусные рецепты подливы для малышей от года

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить соус хрен
  • крем для кондитерского шприцабез масла рецепт
  • брусничный джем как в икеа рецепт
  • рецепт баклажан икра без жарки на зиму
  • неаполитанский соус рецепт
  • как приготовить икру из голавля

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Роза из Маргарита says:

      Если соус предназначается к мясным блюдам или птице, то его нужно готовить на мясном бульоне (см. рецепт 3), если к рыбным, на рыбном бульоне (см. рецепт 4), если к молочным или мучным, на одном молоке.

    • Красотка Мирра из Рина says:

      Все у вас так вкусненько!

    • Красотка Елена из Астра says:

      В рецепт я внесла некоторые дополнения, которые, на мой взгляд, улучшили его вкусовые качества. Так, я добавила еще и порезанный тонкими ломтиками картофель, а к концу проготовления блюда - мелко порезанный помидор. Получилось - пальчики оближешь. Прекрасный гарнир к мясу.

    • Красотка Зинаида из Веста says:

      Про Okroshka интересное наблюдение. Неужели готовили с селёдкой?! Надо будет как-нибудь попробовать. Селёдка, квас, огурцы… неплохое сочетание.

    • Красотка Леля из Изольда says:

      Ура!! Новый год !! Какая прелесть и вкуснотища!!!!!