Как приготовить соус к жареному минтаю на гарнир пюре

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить соус к жареному минтаю на гарнир пюре
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить соус к жареному минтаю на гарнир пюре

Пошаговая готовка

Соусы к рыбе являются самым удачным дополнением к рыбным блюдам. Когда нужно, они подчеркнут и по-другому раскроют вкус, а если что-то пойдёт не так, удачно замаскируют специфические особенности некоторых обитателей морских и речных глубин. Французы не зря считают, что соус в блюде — самое главное. Даже самые незамысловатые домашние соусы к рыбе будут ничуть не хуже ресторанных гармонировать с жарёной, варёной, запечённой в духовке или тушёной рыбой.

Не лишним будет подчеркнуть соусами к рыбе и, к примеру, вкус некоторых закусок из рыбы, салатов или заливного. К нежирным сортам рыбы подойдут домашние соусы , приготовленные на основе молока, сметаны , йогурта, майонеза, сливочного масла. Это основные ингредиенты, а вот дополнением к основным компонентам могут служить: А вот для жирных сортов чаще всего готовят соусы к рыбе, в которых присутствуют лимонный или томатный сок, винный уксус и также специи, к выбору которых нужно подходить, зная некоторые секреты.

как приготовить соус к жареному минтаю на гарнир пюре

Соусы к рыбе настолько просты и интересны в своём исполнении, что попробовать их приготовить под силу любой хозяйке, тем более, если вкус её блюда от этого только выигрывает. Обжарьте муку в небольшой кастрюльке, сотейнике или в небольшой, с высокими бортиками, сковороде с ложкой сливочного масла.

Влейте рыбный бульон или же просто воду и варите около минут. Добавьте соль по вкусу и снимите соус с огня. После добавьте лимонный сок, оставшуюся ложку сливочного масла, хорошо всё перемешайте до однородного состояния и процедите через сито или марлю получившийся белый соус.

как приготовить соус к жареному минтаю на гарнир пюре

Кстати, лимонный сок в этом рецепте можно заменить ст. Это так сказать, базовый рецепт. На его основе можно приготовить множество других соусов.

Листайте дальше и смотрите! Очень многие из нас предпочитают рыбу на пару. Вкушать паровую рыбу с соусом гораздо вкуснее, тем более, что существует именно такой соус — соус к рыбе, приготовленной на пару.

Очистите корень петрушки, луковицу, мелко нарежьте и обжарьте в сотейнике с 1 ст. Разведите поджаренную муку рыбным бульоном, посолите по вкусу и варите минут. После чего снимите соус с огня, добавьте в него сырой яичный желток, смешанный с 1 ст. После в процеженный соус добавьте столовое вино и лимонный сок. Обжарьте муку на сливочном масле до золотистого цвета в кастрюльке, сотейнике или глубокой сковороде с толстыми стенками.

как приготовить соус к жареному минтаю на гарнир пюре

Тоненькой струйкой, помешивая, влейте рыбный бульон, доведите до кипения и варите 20 минут. Затем снимите с огня, посолите, добавьте лимонную кислоту и взбитые сливки.

Видео рецепт

рецепт соус терияки на кости

как сделать соус терияки рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт консервированных кабачков и икры из них
  • рецепт подлива для ежиков
  • пирог с вишнёвым вареньем рецепт
  • как приготовить соус демиглас
  • варенье из мягкой сливы рецепт
  • приправа для корейской моркови рецепт сыроедение

  • 5 Комментариев
    • Красотка Оксана из Алиса says:

      Я ваш сайт обожаю! И Вас тоже!

    • Индивидуалка Лилия из Флора says:

      Он будет частым блюдом на нашем столе!

    • Индивидуалка Ева из Нора says:

      Администратор, Вы прелесть, всегда обалденные рецепты, руки у Вас просто золотые! Спасибо вам огромное, всегда заглянув на сайт нахожу чем побаловать себя и близких.

    • Индивидуалка Арина из Зинаида says:

      Администратор, разрыхлитель по немецки backpulver.приятного аппетита. тортик обалденный

    • Красотка Анфиса из Лидия says:

      Мне понравилось сие блюдо - легко и быстро делается, просто, а главное - нежное и вкусное. Понравилось даже мужу, который к печенке дышит совсем ровно.