Как приготовить вкусную икру из баклажанов

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить вкусную икру из баклажанов
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить вкусную икру из баклажанов

Пошаговая готовка

На столе чего только нет: И это было смешно! Во времена СССР полки магазинов не видали столько продуктов, как сейчас. Но вот эта самая икорка была практически всегда, не в пример всему остальному провианту.

Она продавалась в небольших банках, и всегда была перетертой в пюре. Так предусматривал ГОСТ, стандарт, который считался эталоном пищевой промышленности в те времена. Кто-то покупал ее, а кто-то варил свою — домашнюю. В сезон заготовок на кухнях разворачивались настоящие консервационные цеха, где эту самую закуску готовили всевозможными способами. Рецептов было столько, что каждый год в записной книжке появлялся новый способ приготовления. Не убавилось их и сейчас. При подготовке к этой статье я столкнулась с огромными трудностями.

как приготовить вкусную икру из баклажанов

Сама статья просто не вмещала всего, что хотелось бы написать. Поэтому я решила разбить ее по отдельным тематикам. И сегодняшняя — исключительно подобрана для заготовки на зиму. Понятно, что по всем этим вариантам, можно готовить и просто, чтобы покушать, но что важно, все эти рецепты опробованы именно для хранения в зимний период времени.

Это мой самый любимый рецепт, по которому я готовлю это блюдо уже наверное лет 30, а то и больше. Оно всегда получается невероятно вкусным, и сколько бы баночек я не заготовила на зиму, за сезон они съедаются все без остатка.

как приготовить вкусную икру из баклажанов

Ее можно употреблять и как вкусный салат, и как закуску, да и просто намазывать на хлеб, кушать, смакуя каждый кусочек, и запивать горячим сладким чаем.

Особенностью ее является то, что она не крученная через мясорубку, а резанная маленькими кусочками. А также плюсом является и то, что заготавливается она на зиму без стерилизации. При этом отлично хранится просто в прохладном помещении. Если требуется заготовить больше банок, то просто пропорционально увеличивайте количество ингредиентов. Из данного количества получится ровно 4 баночки, и даже ничего не останется на пробу! Самого долгого времени подготовки потребуют синенькие, поэтому с них и начнем.

Для приготовления можно брать любые плоды — и крупные, и мелкие. Но если есть возможность выбора, то я стараюсь для любых заготовок брать молодые не крупные экземпляры.

как приготовить вкусную икру из баклажанов

У них тонкая кожица, которую не надо очищать, маленькие семена внутри, которые не расквасятся во время варки, они не горчат и сами по себе более вкусные. Если у Вас крупные овощи, то с них лучше снять кожицу и только потом приступить к последующим действиям. Овощи помыть и порезать небольшими кубиками со стороной не более 1 см, можно даже чуть меньше.

Видео рецепт

как приготовить щучью икру в домашних условиях пошаговое фото

приготовление щучьей икры рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт кекса на варенье и заварке
  • домашний пирог с вареньем рецепт с фото
  • глазурь из шоколада простой рецепт в домашних условиях
  • как приготовить соус на овощах
  • рецепт пасты с беконом и сливками рецепт
  • как приготовить пасту с соусом песто

  • 5 Комментариев
    • Красотка Венера из Роза says:

      тесто вкусное песочное но при выпечке получились блинчики а не корзиночки и между прочем многие рецепты получаются невкусные

    • Красотка Леся из Эрика says:

      По-моему, никто. У нас вообще мало пасты из твердых сортов пшеницы, не говоря уж о хорошей. А вот пассатой я уже затарился про запас. :)

    • Красотка Мария из София says:

      Администратор здраствуйте, спасибо очень люблю печеное именно с вишенками, очень ждем с дочкой появление вишенек чтобы начать печь разные вкусности. Как появятся вишенки обязательно приготовлю такой кекс. Администратор а если без мака приготовить, я думаю вкус сильно не изменится, не очень люблю мак. Спасибо

    • Красотка Ольга из Ксения says:

      Только зашла на сайт посмотреть рецепт гратена с креветками (хочу приготовить на ужин), а здесь уже новый рецептик моей любимой ухи. Теперь непременно приготовлю ее! Сразу видно, какая она вкусная и ароматная!!! Спасибо, АДМИН!!!

    • Индивидуалка Полина из Таисия says:

      Японцы, кстати, считают лосося “грязной рыбой”. И поэтому “очищают ” его копчением. В японских ресторанах и забегаловках вы никогда не увидите сырого лосося. А я японца почему-то доверяю больше, чем тайца, лао и кхмерам, которые с удовольствием жуют сырую рыбу. и не только лосося!