Варенье из калины и тыквы рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

Внимание с указанным блюдом желательно попробовать рецепты икры кабачков и сливы. Они прекрасно дополняют друг друга.

Полный рецепт

Витаминное варенье из калины — замечательный несложный в приготовлении десерт, который понравится всем любителям полезных сладостей. Калиновое варенье испокон веков славится целебными свойствами и большим количеством необычайно полезных компонентов, входящих в его состав. Включенная в рацион ягода калина исцеляла серьезные болезни, а те, кто употреблял ее регулярно, могли похвастаться отменным иммунитетом и общим самочувствием.

Как варить калиновое варенье пару десятилетий назад знала практически каждая хозяйка, ведь с его помощью в зимние месяцы вся семья получала необходимые организму витамины и другие ценные вещества. Сегодня, выбрав подходящий рецепт данного лакомства, каждый желающий без труда сумеет приготовить на зиму полезный десерт, который придется по вкусу всем: Калиновое варенье отличается множеством замечательных полезных свойств, благоприятно влияющих на человеческий организм.

Калину перебираем, зачищаем от несъедобных частей — веточек, плодоножек, мятых ягод. Тщательно перемываем, помещаем в широкую неглубокую емкость. Приливаем немного воды, бланшируем или же запекаем в духовке до размягчения калины. В отдельной кастрюле приготовим сироп, соединив сахар с указанным в рецепте количеством воды.

Размягченную ягоду помещаем в закипевший сироп. Провариваем около получаса, регулярно перемешивая. Делаем перерыв в варке на 6 часов. После увариваем до густоты. Перекладываем в стерилизованные баночки. Медленно остужаем, закутав в полотенце. Калину зачищаем от плодоножек, мусора, удаляем непригодные к употреблению испорченные ягоды. Перемываем под проточной водой. Рассыпаем на поверхности, на которой предварительно расстелили бумажные полотенца. Ждем, пока калина слегка обсохнет.

Воду прогреваем, вносим сахар, ванильный сахар. Кипятим, отвариваем примерно 5 минут. Остужаем, оставляем без нагрева на 5 часов. Вновь кипятим, мешая и снимая пенку. Время второго этапа варки калинового варенья составляет также 5 минут.

Раскладываем в приготовленную тару. Калину моем, извлекая в процессе плодоножки. Слегка подсушиваем, разложив на бумаге. Пакуем в пакеты, замораживаем пару часов. Замороженную калину выкладываем в толстодонную емкость, прикрываем. Медленно греем около 20 минут. Ягода должна выпустить сок и размякнуть. Переносим содержимое емкости в дуршлаг, размещенный на другой кастрюле.

Продавливаем давилкой для кастрюли размягченную калину сквозь дуршлаг. Прогреваем, кипятим 6 минут. Фасуем по баночкам небольшого объема. Ставим в теплое место, где варенье будет медленно остывать. Храним при температуре 5 — 25 градусов. Калину сортируем, оставляя для варки спелые, неиспорченные ягоды.

Моем, оставляем на бумаге просохнуть. Пропускаем в соковыжималке или же продавливаем сквозь железное сито, чтобы получить сок и удалить косточки. Яблоки зачищаем, срезая кожицу, удаляя сердцевину. Складываем в таз либо другую широкую емкость, покрытую эмалью. Варим, мешая, до растворения сахарного песка.

Видео рецепт

рецепт песочноготеста для пирога с абрикосовым вареньем

вино из варенья в домашних условиях с дрожжами рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить соус с перцем чипотлле
  • помидоры в собственном соку простой рецепт из томатной пасты
  • рецепты варенья из тыквой и айвы на зиму
  • как приготовить соус на овощах
  • эдуард витюк чем лечат олигархов, или тайные рецепты здоровья
  • как приготовить к торту черепаха крем сметанный

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Оксана из Гелла says:

      Хотела спросить, можно вообще не добавлять морепродукты, а сделать только с грибами? И на сколько порций расчитана данная раскладка? И какая раскладка будет на 15 человек?

    • Индивидуалка Камилла из Нила says:

      Так легко и так вкусно! Спасибо за этот кулинарный шедевр, Администратор))

    • Красотка Антонина из Инна says:

      это очень вкусно уже пробовала.

    • Красотка Джульета из Анита says:

      очень люблю тушеную капусту. увидела здесь, слюнки потекли. обязательно завтра приготовлю. я тоже добавляю лучок и ненадолго лавровый листик. кушаем со сметанкой. спасибо.

    • Индивидуалка Эрика из Марта says:

      Ну да, не сомелье, как живет и чем дышит индустрия – не знаете, именно это я и имел в виду.