Как приготовить ликер лимончелло дома

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить ликер лимончелло дома
К на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить ликер лимончелло дома

Пошаговая готовка

Итальянский народный ликер лимончелло не только можно, но даже нужно готовить дома. Сделать лимончелло своими руками более, чем просто. При этом, никто не помешает вам регулировать по собственному вкусу крепость и сладость напитка. Помимо того, вы будете полностью уверены в отсутствии в нем различных консервантов и эмульгаторов, как правило, используемых промышленными производителями. Но прежде, чем рассказать, как приготовить лимончелло, позвольте дать вам небольшой совет.

Для этого домашнего ликера лучше всего подойдет неразбавленный спирт в идеале — конечно, виноградный, хотя в принципе сойдет и зерновой. Собственно, в Южной Италии, на малой родине напитка используется исключительно вышеупомянутая субстанция. Конечно, на кулинарных и винокуренных сайтах не составит труда отыскать рецепт лимончелло на водке или даже лимончелло на самогоне, однако воплотить их в жизнь будет гораздо сложнее.

как приготовить ликер лимончелло дома

В первом случае, либо придется существенно снизить крепость напитка, использовав рассчитанное на чистый спирт количество воды, либо значительно уменьшить объем последней, в результате чего придется варить довольно сложный в приготовлении густой сироп, который, к тому же, будет весьма непросто смешать с водочной основой. Во втором случае, помимо вышеуказанных манипуляций с водой, придется озаботиться качеством самодельного дистиллята. Малейшее присутствие сивушных масел в используемом самогоне способно необратимо испортить вкус и запах будущего ликера.

Для начала, мы остановимся на том, как сделать лимончелло по самому, что ни на есть каноническому рецепту. Как уже было упомянуто выше, количество сахара и воды можно варьировать по своему вкусу.

как приготовить ликер лимончелло дома

Если же следовать приведенным здесь пропорциям, на выходе получится ликер, чья крепость будет насчитывать, примерно, градусов, а количество сахара — 30 г на мл жидкости, что в случае домашней разновидности напитка, считается чуть ли не классикой.

Основная хитрость приготовления данного напитка заключается в использовании обезжиренного, максимум, двухпроцентного натурального не порошкового молока, во избежание его свертывания при контакте со спиртом. Если верить некоторым особо матерым алкомейкерам, подобное молоко можно совершенно безболезненно смешивать в пропорции 1: Но, честно говоря, я бы рисковать не стал. До момента процеживания спиртового настоя и отжимания цедры включительно, можно руководствоваться предыдущим рецептом.

Далее, следует сразу же выбросить отжатую цедру и приступить к приготовлению сиропа, в состав которого входят: При этом, необходимо проваривать молоко на медленном огне до полного растворения сахара.

как приготовить ликер лимончелло дома

После этого, остудить сироп до комнатной температуры, процедить его и соединить с алкогольной основой, вливая лимонный спирт в молочно-сахарный раствор. Результат очень тщательно перемешать, еще разок отфильтровать и разлить по бутылкам, не заполняя их под завязку. Готовый ликер хранится в холодильнике сроком до трех месяцев. Некоторые народные умельцы предлагают не заморачиваться с сиропом, а просто смешать в блендере спиртовую основу и банку-другую сгущенки, добавив туда же ванильного сахару.

Видео рецепт

черная смородина ликер рецепт

айвовый ликер рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт сирень на спирте водке
  • как приготовить полуфабрикатный кисель
  • овсяный кисель рецепт мочекаменная болезнь
  • рецепт киселя при панкреонекрозе
  • ликер адвокат с коньяком рецепт
  • рецепт браги из сахар

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ирма из Дайна says:

      Время, температура, отруб, вес, порода?.. Сложно давать дельные советы, не зная подробностей.

    • Индивидуалка Маргарита из Ксения says:

      Приятного аппетита!

    • Индивидуалка Лиза из Эмилия says:

      С наступающими праздниками вас, Администратор, и ваших близких!!! Вы лучшие!

    • Красотка Розалия из Изольда says:

      а я ведь именно этот рецепт и искала!здорово!спасибо!

    • Индивидуалка Эдита из Изабелла says:

      Da,da i menya interesyet vopros pro yksys. Mojno li ego zamenit obichnim stolovim? I eshe skajite pojalyista, vi dobavlyali tolko zelen petryshki ili eshe drygyu zelen? Zaranee blagodarna za otvet.