Рецепт французского сырного супа с курицей

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт французского сырного супа с курицей
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт французского сырного супа с курицей

Полный рецепт

В классической рецептуре французского сырного супа можно использовать любые части куриной тушки, но все же самый вкусный и насыщенный бульон получается из бедер и голеней. Дополнительно понадобится три разных вида сыра. Если какой-то продукт не получится купить, то можно заменить чем-то подобным или просто взять два вида, увеличив их количество до рецептурной нормы. Курицу вымыть и положить в трехлитровую кастрюлю, залить рецептурной водой, готовить после закипания примерно 40 минут.

Бульон процедить, птицу вынуть, пусть остывает, после чего убрать все косточки. Бульон же снова ставим на плиту, для супа нужно мл. Если получилось меньше, то сразу добавляем немного воды. Как только куриный бульон закипит, кидаем в него очищенные и порезанные маленькими кубиками клубни картофеля. Через семь минут добавляем также порезанный кабачок. Его можно смело заменять цукини, тоже все отлично получится.

рецепт французского сырного супа с курицей

Кидаем чайную ложечку соли. Луковицу и морковку покрошить мелко. На сливочном масле сделать слабую пассеровку. Как только овощи начнут подрумяниваться, сразу переложить в кастрюлю. Проварить все вместе еще около пяти минут, добавить куриное мясо без косточек. Сыры нарезать, выложить в почти готовый суп. Расплавить продукты на минимальном огне. Провариваем еще примерно три минутки. Заливаем кипящее молоко, прогреваем еще минуту. Пробуем на соль, делать это нужно после растворения всех сыров, добавляем при необходимости еще.

Заправляем французский суп зеленью петрушки, кладем черный перчик. Из белого хлеба сушим в духовке сухарики, выкладываем в тарелки, заливаем горячим блюдом и сразу подаем к столу. Этот суп получается густой и насыщенный. По желанию его можно сделать легче и жиже, добавив больше воды при варке бульона.

рецепт французского сырного супа с курицей
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Этот суп тоже с курицей, но используется грудка. Блюдо готовится неимоверно просто. Сделать обед можно буквально за полчаса. Филе лучше использовать без кожи и нарезать небольшими кусочками. В этом случае оно будет вариться не дольше овощей. Промыть курицу и покрошить небольшими кубиками. Как только появится пенка, нужно ее аккуратно снять и засыпать порезанную примерно такими же небольшими кусочками картошку. Проварить овощи около пяти минут.

Крошим морковку, засыпаем и сразу после этого суп солим. Нарезаем белую часть порея, отправляем в суп после закипания моркови. Теперь овощи доводим практически до готовности. Растопить сливочное масло, добавить муку и немного обжарить. Набрать половник жидкости из кастрюли, залить в сковородку, при этом быстро размешивать.

Прокипятить мучную заправку минутку. Перекладываем к готовым овощам с курицей. Размешиваем суп, добавляем сыр, дожидаемся его растворения. Раздавливаем горшки перца, крошим зеленую часть порея тонкими колечками, рубим укроп. Все это засыпаем в кастрюлю, накрываем, через минуту выключаем. Вместо порея можно использовать и самый обычный репчатый лук, но его лучше обжарить на сковородке в масле перед добавлением муки.

рецепт французского сырного супа с курицей

Затем все вместе разбавить бульоном из кастрюли. Это один из самых нежных и сливочных вариантов французского сырного супа. Готовится он с овощами без птицы или мяса, но все равно получается питательным, хорошо насыщает, утоляет голод.

Видео рецепт

рисовая молочный суп рецепт

кролик рецепты приготовления супа

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить говяжий бульон в мультиварке
  • рецепт приготовления борщ в мультиварке редмонд
  • рецепты супа кимчи
  • суп солянка рецепт с копченостями и лимоном
  • суп для малышей до года рецепты
  • рецепт супа кудряш с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Люда из Эльвира says:

      А каким конкретно чилом заканчиваются ближайшие две недели? :)

    • Красотка Рина из Ирен says:

      Я тоже делала с одним зубчиком чеснока. Также пробовала вариант вместо петрушки использовать кинзу, тоже очень-очень получается. Быстро и вкусно!

    • Индивидуалка Тамила из Стелла says:

      я однажды ела острую закуску из баклажан, было очень вкусно. рецептом я непоинтересовалась(жаль) баклажаны(жаренные) были уложены в банку слоями с чесноком, дальше непомню. Может кто то знает что то похожее. заранее спасибо.

    • Индивидуалка Юля из Камилла says:

      ммм.какой вкусненький рулетик.

    • Красотка Марина из Антонина says:

      Действительно, сайт замечательный. Столько новых рецептов. Пирог обязательно испеку на выходных.